Rezept
Ruck-zuck-Gemüse-Bratlinge
Schmeckt lecker als vegetarischer Burger, zu einer Pilzpfanne oder Ratatouille
Geht auch mit anderem Gemüse, z. B. Karotten und Zucchini
Für 2 Personen
Vorbereitung:
Blumenkohl-Röschen und Brokkoli-Röschen auftauen (oder natürlich frisch kaufen, putzen und den Rest einfrieren)
Zubereitung:
| Menge | Zutat | |
| 1 große | Zwiebel | fein würfeln |
| 1 | Knoblauchzehe | fein würfeln |
| 250 gr | Blumenkohl-Röschen | reiben oder fein hacken |
| 250 gr | Brokkoli-Röschen | reiben oder fein hacken |
| 2 | Eier | |
| 50 gr | Haferflocken | |
| 1-2 EL | Flohsamenschalen* | |
| Gewürze: | ||
| 1 TL | geröstetes Paprika-Pulver | |
| 1 TL | schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1 EL | Edelhefe/ Nährhefe (s. Müsli-Liste) | |
| 1 EL | Oregano, getrocknet | |
| 1/2 TL | Salz | |
| 1/2 TL | Rauchsalz | |
| 1/2 TL | Kurkuma | |
| weitere Gewürze nach Geschmack | ||
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Wer einen Thermomix oder einen seiner Kollegen hat, schneidet die Zwiebel 2x durch, packt alle Zutaten in den Topf und schreddert alles zusammen auf Stufe 5 ca. 20-30 Sekunden.
Alle anderen dürfen das Gemüse von Hand würfeln bzw. reiben und anschließend alle Zutaten gut untereinander mischen.
Die Masse mindestens 15 Minuten quellen lassen, Bratlinge formen und dann in einer Pfanne mit wenig Fett ca. 5-7 Minuten anbraten.
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Produktinformationen:
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Messlöffel mit den Mengen (Esslöffel/ EL, Teelöffel/ TL und anderes mehr), wie ich sie in meinen Rezepten, Anleitungen usw. verwende, findest du hier*.
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