Rezept
Ich behaupte, das ist eines der gesündesten Müslis der Welt !
Vorbereitung:
Den Leinsamen jeden Tag frisch schroten! Z. B. mit dem Zerkleinerer 5050 des Zauberstabs*.
Ganz nach persönlichem Geschmack können auch die verwendeten Nüsse und Samen sowie die Kakao-Nibs - zusammen mit dem Leinsamen - zerkleinert werden. Bitte auch die Nüsse nicht auf Vorrat zerkleinern.
Zutaten - soweit erhältlich - in Bio-Qualität verwenden.
Hinweis:
die gemahlenen Nelken und der gemahlene Kardamom sind sehr gesund, schmecken aber auch sehr intensiv. Das ist nicht jedermanns Sache. Ich habe mich an den Geschmack gewöhnt, verwende sie aber auch nur in sehr kleinen Mengen.
Zubereitung:
| Menge | Zutat | |
| Vollkorn-Haferflocken | ||
| Wasser, kochend oder kalt | ca. 50 ml pro 10 Gramm Haferflocken, wenn später noch Joghurt, Skyr oder Quark ins Müsli gerührt wird. Ohne Zugabe von Milchprodukten den Wasseranteil entsprechend erhöhen. | |
| 1 EL |
Leinsamen, frisch geschrotet |
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| 1/4 TL - 1 TL | Inulin |
Dosierung bitte langsam steigern, daran muss sich der Darm erst gewöhnen!
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| 1 EL | Nährhefe | |
| 1 EL | Kakao-Nibs | |
| 1/4 TL | Ceyon-Zimt, gemahlen | |
| 1 Msp. | Nelken, gemahlen | Achtung, schmeckt sehr intensiv! |
| 1 Msp. | Kardamom, gemahlen | Achtung, schmeckt sehr intensiv! |
| 1 Msp. | Chili-Pulver/ Cayenne-Pfeffer | |
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Amla-Pulver (indische Stachelbeere, getrocknet und gemahlen) |
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| Wild-Heidelbeeren | ||
| Brombeeren | Von den Beeren/ Kirschen parallel verschiedene verwenden | |
| Himbeeren | und innerhalb einer Woche über die Tage hinweg abwechseln, | |
| Erdbeeren | um ein möglichst breites Spektrum an sekundären Pflanzenstoffen | |
| Sauerkirschen | im Verlauf einer Woche zu bekommen. | |
| Aronia-Beeren | ||
| schwarze Johannisbeeren | Tiefkühl-Beeren bieten sich für das Müsli perfekt an, um sich | |
| Holunderbeeren | täglich eine leckere und abwechslungsreiche Mischung | |
| Goji-Beeren, getrocknet | zusammenstellen zu können! | |
| Paranüsse | ||
| Walnüsse | ||
| Erd"nüsse" | ||
| Cashewkerne | Von den Nüssen/ Samen/ Kernen parallel verschiedene verwenden | |
| Mandeln | und innerhalb einer Woche über die Tage hinweg abwechseln. | |
| Hanfnüsse/ -samen | Täglich nicht mehr als insgesamt 40 Gramm. | |
| Chiasamen | ||
| Kürbiskerne | ||
| Pistazien | ||
| Kokosraspel/ -chips | ||
| Wenn du es süß magst, kannst du entweder die Beeren/ Kirschen mit dem Zauberstab* unter das Müsli pürieren - oder mit einem Süßungsmittel deiner Wahl, z. B. Erythrit - süßen. |
Produktinformationen:
Für die blau geschriebenen Zutaten lege ich dir ganz konkrete Produkte ans Herz. Diese Produkte habe ich in meiner Müsli-Liste für dich zusammengestellt. Du kannst - wenn du möchtest - auf das Wort Müsli-Liste klicken und dir meine entsprechende Empfehlung ansehen.
In der Rubrik "Produkt-Empfehlungen" habe ich verschiedene Produkte für dich zusammengestellt. Diese Dinge bewerte ich als besonders expeditionstauglich oder aus sonstigen Gründen als sehr hilfreich. Schau dich dort einfach mal um.
Messlöffel mit den Mengen (Esslöffel/ EL, Teelöffel/ TL und anderes mehr), wie ich sie in meinen Rezepten, Anleitungen usw. verwende, findest du hier*.
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