Produktempfehlung
Zunächst ganz wichtig:
Es geht hier um Flohsamenschalen und NICHT um Flohsamen (ohne den Zusatz "Schalen"!).
Flohsamenschalen verwende ich für meine Shakes, für meinen Pizza-Boden, für selbst gebackenes Eiweißbrot und viele andere Rezepturen.
Flohsamenschalen haben ein gutes Quellvermögen, sorgen in Teigen für eine gute Bindung und sind eine zusätzliche Portion Ballaststoffe. Letztere sind für unsere Verdauung und den diesbezüglichen Teil des Stoffwechsels ganz besonders wichtig.
Bei Flohsamenschalen achte ich darauf, dass sie fein - aber nicht zu fein - gemahlen sind. Das Quellverhalten der Flohsamenschalen verändert sich nämlich sehr mit deren Mahlgrad - das lässt Rezepte immer wieder zu Experimenten werden.
Deshalb mein ganz besonderer Tipp: wenn du ein gutes Produkt gefunden hast, bleibe dabei - das macht weniger Küchen-Stress!