Rezept
Rosenkohl, Brokkoli, Süßkartoffel, Kohlrabi, braune Champignons und Zwiebel ohne viel Aufwand im Ofen zu einer leckeren Mahlzeit gebrutzelt.
Vorbereitung:
Backofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen
Zubereitung:
| Menge | Zutat | |
| 1 große | Zwiebel |
schälen und in grobe Stücke zerteilen. Die Zwiebelstücke auf einem Teller ausbreiten, so dass möglichst viel Luft an die einzelnen Stücke kommt (Zwiebel-Trick).
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| Süßkartoffel, möglichst Bioqualität |
Nicht-Bio-Süßkartoffeln schälen. Bio-Süßkartoffel gut waschen, evtl. unschöne Stellen mit dem Messer entfernen und ungeschält in mundgerechte Stücke schneiden.
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| Kohlrabi |
schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
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Rosenkohl (gefroren)
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Brokkoli, Röschen (gefroren)
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Alle oben stehenden Gemüse/ -stücke in eine Schüssel geben. Mit
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
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Rosmarin, getrocknet
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Oregano, getrocknet
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Paprikapulver (edelsüß oder scharf)
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Knoblauch, frisch gehackt oder -Pulver
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etwas Salz
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bestreuen. | |
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1 Tasse Wasser
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| 2 EL Öl |
zum Gemüse in die Schüssel geben und alles gut mischen.
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Eine Auflaufform - bei größeren Mengen auch ein tiefes Backblech - mit Backpapier auslegen und den Inhalt der Schüssel auf dem Backpapier verteilen. Die Gemüsestücke sollten möglichst nicht aufeinander liegen.
25 Minuten backen.
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Inzwischen |
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| braune Champignons |
mit einem Pinsel oder einem Küchenkrepp reinigen, kleine Champignons ganz verwenden, größere Champignons halbieren oder vierteln
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| Tomaten |
waschen, den Stielansatz entfernen und je nach Größe ganz lassen, halbieren oder vierteln
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| Die Gemüsestücke mit etwas Wasser in die Schüssel geben und wie oben würzen. | ||
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Nach 25 Minuten zu den anderen Gemüsestücken in die Auflaufform bzw. das tiefe Backblech geben und alles zusammen weitere 15 Minuten backen.
Ggf. während der Backzeit etwas Wasser hinzufügen. Die Gemüsestücke sollten nicht ganz im Trockenen liegen.
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Dazu passt: Tzatziki oder Kräuterquark
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Produktinformationen:
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