Rezept
Einfach, schnell, lecker und mit Pilzen. Perfekt für deine Expedition.
Zubereitung:
| Menge | Zutat | |
| 250 gr | braune Champignons | putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. |
| 1 | rote Paprika | putzen und in kleine Würfel schneiden. Beides mit |
| 1 TL | Öl | in eine Pfanne geben und anbraten. Die Flüssigkeit |
| weitestgehend verdampfen lassen. Mit | ||
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Rauchsalz, schwarzem Pfeffer frisch gemahlen und Salz
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würzen.
Währenddessen |
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| 2 | Frühlingszwiebel | putzen, das weiße und hellgrüne in feine Ringe schneiden |
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und zu den Pilzen in die Pfanne geben.
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| 3 | Eier | mit einer Gabel verquirlen und dann |
| 45 ml | Mineralwasser, kohlensäurehaltig | (15 ml pro Ei) und |
| Salz, schwarzer Pfeffer frisch gemahlen |
unterquirlen. In die Pfanne zu den gebratenen Champignons gießen. |
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| Alles mit einem Pfannenwender immer wieder zusammenschieben und bei schwacher bis mittlerer Hitze garen bis die Eier gestockt sind. Mit | ||
| frischen Schnittlauchröllchen | garnieren. | |
Produktinformationen:
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Messlöffel mit den Mengen (Esslöffel/ EL, Teelöffel/ TL und anderes mehr), wie ich sie in meinen Rezepten, Anleitungen usw. verwende, findest du hier*.
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